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今回ご紹介をさせていただくのは、学校給食を思い出させるような、ちょっと懐かしい気分になる「もやしの中華風サラダ」のレシピです。
義祖母と義母からも太鼓判をいただいている、自慢の一品です。
材料（４人分）
もやし・・・１袋
胡瓜・・・１本
スライスハム・・・４枚
◇たまご・・・１個
◇砂糖・・・少々
◇塩・・・少々
◆ポン酢（味ぽん）・・・大さじ２
◆砂糖・・・小さじ２
◆鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
◆ごま油・・・小さじ1/2
◆いりごま・・・適量
◆ラー油（お好みで）・・・適宜
いりごま（飾り用）・・・適量
作り方
- もやしの芽とヒゲ根を取り除き、さっと洗って耐熱ボールに入れてラップをし、レンジ（６００W）で１分３０秒加熱する。
- レンジから取り出し、ざっくりと掻き混ぜてから、更に１分３０秒加熱する。ザルに上げ、水気を切りつつ粗熱が取れるまで冷ましておく。
- 材料の◇を合わせて溶きほぐし、炒り卵を作って冷ましておく。胡瓜はスライスして塩少々（分量外）で揉み、水分が出たらしっかりと絞っておく。
- スライスハムは、食べやすい長さの細切りにする。
- ②が冷めて水気もしっかりと切れたら、胡瓜、ハム、炒り卵と合わせる。
- 材料の◆をしっかりと混ぜ合わせる。（ラー油は入れても入れなくてもOK。いりごまは、指ですり潰しながら加える）
- ⑤を⑥で和え、器に盛りつける。
- 飾り付けに、いりごまを指ですり潰しながら振りかけて完成。
コツ・ポイント
- もやしの芽やヒゲ根は、気にならなければ取り除かずそのまま使用しても大丈夫です。
- 胡瓜のスライスは、薄すぎない方が歯ごたえを楽しめます。
- レンジでの加熱時間は、ご使用のレンジに合わせて調整して下さい。
- ラー油はお好みで。入れても入れなくても大丈夫です。（トップ画像は、ラー油なしで作った時のもの）
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ありがとうございます(´･ω･)(´_ _)♡
Achorin Select
近頃のオーブンレンジは、「すごい機能ではあるけど、正直使わない・・・」という機能が備わっている機種も多い気がします。
このPanasonicの『NE-MS264』は、お弁当やごはんの温め、飲み物の温め、冷凍物の解凍、カチンコチンに固くなってしまったアイスクリームを食べごろの固さに戻すなど、必要な機能、あると便利な（きちんと使う）機能はきっちり備え、必要以上の機能はつけないというシンプルさが素敵。価格と機能のバランスに満足できる一台です。
【設定可能なワット数】800・600・500・300・150W相当
庫内形状はフラット（ターンテーブルなし）で、お手入れもとっても楽チンです♪
おわりに
ぱっと見、材料がたくさん必要！？なように見えて、何だか面倒くさそうなレシピ？と勘違いしてしまいそうですが、よーく見てみると、材料も作り方も、全く大したことはありません（笑）。
中華風サラダは、濃いめの味付けが多いように思うのですが、調味料が主張しすぎる味を私はあまり好まないので、素材の味が生きるよう、このレシピは少し薄味にしてあります。
もやしの消費に困った時や、普通の生野菜サラダに飽きた時、あとは、義家族に出すものに困った時（笑）に、我が家で活躍しているレシピのご紹介でした。
というわけで、
本日も、最後までご覧いただきありがとうございました(*- -)(*_ _)♪
