いつも訪問してくださる方、そして、初めましての方も、当ブログへお越しいただきありがとうございます。あーちょりん(@achorinrin)です。
今回は、
昨日のお夕飯のお話になります♪
久しぶりに「うどんすき」を作ってみたので、
ザックリとしたレシピになりますが、
紹介してみたいと思います (*´ω｀*)♪
「うどんすき」とは？
何を以って「うどんすき」と言う？
うどんが主役の鍋料理でしょ？
という、
あまりにもザックリで勝手な解釈をしているのだけど（笑）、
本当にそれで合っている？？？
この記事を書くにあたり、
今回私が作った鍋料理を
「うどんすき」と呼んで間違いはないのか？が心配になり（笑）、
調べてみたところによると、
だし汁でうどんと様々な具材を煮ながら食べる料理
のことを「うどんすき」と言うそうです。
よしっ！
「うどんすき」を名乗っても大丈夫そう！
ちなみに、
「うどんすき」は大阪の郷土料理らしいです。
使ったのはこのうどん
少し前？・・・結構前にだったかな？？？
まぁどっちでもいいのですけど（笑）、
スーパーでこちらの半生うどんを見かけて、
鍋料理の締めに使うのに良さそう！と購入しておいたものになります。
結果的には、締めではなくメインで使用することになりましたけど。
乾麺のうどんよりは賞味期限は短いですけど、
生うどんよりは断然期限が長く、
茹で時間は8〜10分と乾麺よりは少しだけ短め。
下茹でナシでそのまま鍋料理に投入できるのが便利です♪
生麺と乾麺の良いとこ取りといったところでしょうか (•ω • *)♪
※トップ画像のうどんはイメージ画像であり、今回使用した「鍋にそのまま半生うどん」とは別物になりますのでご了承下さい。
材料と作り方
それでは、
今回私が作った手順を簡単に説明していきたいと思います ٩( 'ω' )و
材料
【出汁スープ】
水・・・1,200ml
出汁パック・・・2パック
ヒガシマルうどんスープ・・・2袋
【具材】
鍋にそのまま半生うどん・・・1袋（2人前）
鶏もも肉・・・1パック
白菜・・・2〜3枚
長ネギ・・・1本
人参（飾り切りしたもの）・・・5枚
作り方
✔️出汁スープを作る
まずは、出汁スープを作っていきます。
お水1,200mlに出汁パックを2つ入れ、火にかける。
沸騰したら、そのまま更に5〜6分火にかけ煮出す。
今回使用したのは、
こちらの出汁パック↓
出汁パックはお高めの物が多いように思うのですが、
この「だしてんねん」はお手頃価格でおすすめです♪
味にも特に不満はありません ( ᐛ )و ｸﾞｯ✧
出汁をとっている間に、
鶏肉と野菜達を適当な大きさに切っておきます！
出汁がとれたら、
こちらのお気に入り粉末つゆの素↓
「ヒガシマルうどんスープ」を2袋、
出汁の中に投入 (*･∀･)ノ⌒☆ｴｲｯ
このうどんスープの素は、
実家の母も長年（私が子供の頃から今もずっと）愛用していて、
なので、私の味覚にも染み付いているのか（笑）、
時々無性にこの味を欲する時があります (๑ơ ₃ ơ)♥
そんな感じで、
出汁スープは完成！
完成した出汁スープの写真を撮り忘れた (´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘ…
✔️具材を入れて煮込む
出汁スープが完成すれば、
あとは具材を煮込むのみ！
まずは、
作った出汁スープにうどんを投入します。
ここからは、
うどんが茹で上がる時間と具材に火が通る時間との
駆け引きですね。
うどんが茹で上がる時間と、
鶏肉や野菜に火が通り終える時間が、
同時フィニッシュになるように頑張る （｀・ω・´）ｷｱｲ!!
うどんが8分程で茹で上がるので、
うどんを入れて3〜4分くらい経ったあたりから、
長ネギとか人参とか白菜の芯とかの、
火の通りが遅い野菜を投入していく感じになります。
そして鶏肉を入れて軽く煮込み、
アクを取り除いてから
最後に白菜の葉の部分を投入！
気になるアクがあれば、
最後に綺麗に取り除いて完成です ( ⁼̴̀꒳⁼̴́ )✧
出来上がりはこちら！
人参5枚入れたのに、
2枚沈んで行方不明になりました (๑•̆૩•̆)
「鍋にそのまま半生うどん」を初めて食べてみましたが、
コシはあまり無く、
なんだか少しモチモチとした食感があって、
私にとっては “新食感うどん” といった感じでした。
私の中のうどん事典に、
新たな種類のうどんが加わった感じです ( ..)φﾒﾓﾒﾓ…
途中から、
夫婦それぞれの好みでポン酢を加えたりして（取り皿の方で）、
味変しながら食べました♪
おわりに
今は、うどんよりもお蕎麦の方が浸透している地域に住んでいるので、
（丸亀製麺さんはあちこちにありますけど）
久しぶりの「うどんすき」に、
懐かしさと共に何だか心が満たされました♪
もちろん胃も（笑）。
そんなこんなで、
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました (*- -)(*_ _)♪
【スター・はてブ・コメントをくださる皆様へ】
いつも本当に嬉しく思っております。
本当にありがとうございます♡
