初めましての方も、リピートをしてくださった方も、当ブログへお越しいただきありがとうございます。あーちょりんです。
皆さんは、自宅で揚げ物を作りますか?
私は、お料理は大好きですし、揚げ物を作ることもありますけど、揚げ物に自信作はありません(苦笑)。
お料理歴は長いですけど、揚げ物に関しては、専門店に勝てる気がしません(笑)。
天ぷらやフライはサクサク感が命ですし、唐揚げは下味が重要ですけど、そのどちらにしても、なーんか上手くいかないんですよね。
自分で作った鶏の唐揚げを食べると、悲しいかな、大好きな『縁 -YUKARI-』が恋しくなってしまいます。
そんなわけで、昨日、行きたくてたまらなかった『縁 -YUKARI-』へ、久し振りに行って来ましたー!
からあげ縁 -YUKARI- 浅草総本店へ行って来ました!
この日、私が行った時間(お昼の12時過ぎ頃)は、行列にはなっていませんでした。
ですが、2〜3人のお客さんが入れ替わり立ち替わり、絶えず居る感じ。
来店するお客さんの年齢層は、結構 幅が広そうです。
秘伝ニンニク
定番(私の中で)の「ジューシーもも丸」と迷いましたが、今回は「秘伝ニンニク」を選びました。
暑かったり寒かったりと、不安定な気候に身体が参らないよう、ニンニクでスタミナ回復狙いです。
名前に「ニンニク」と入っているものの、味も香りも強烈なニンニクというわけではなく、食べやすくて美味しかった!
100g/280円(税込)
量り売りですが、個数発注でも大丈夫でした◎。
〔この日は2個で発注し、104g/291円(税込)でした〕
皮せん(鶏皮せんべい)
『縁』へ行くと、唐揚げと合わせて必ず購入するのが、この「皮せん」です。
初めて食べた時の衝撃は、今でも忘れられません。
この、異常なまでの(←褒め言葉)、サッッックサク感。
鶏皮の くにゅくにゅ感 は、一切残らず。
自分で鶏皮を揚げて、こんな歯触りに仕上げられたことは一度もありません。
この究極の サクサクザクザク感 は、専門店にしか成し得ない技だと思う。
そして、程よい塩味が本当に最高!
美味しすぎて、いくらでも食べられちゃう錯覚に陥ってしまうので、胃もたれには注意してください(笑)。
日により?それとも店舗により??、塩っけがちょっと物足りないものに出くわすことも、たま〜にあります。
程よい塩加減なんて、人によって違いますし、そこは仕方のないことなのかなと。
持ち帰って自宅で食べる場合は、自分で塩を追加すれば良いだけですしね。
1パック/388円(税込)
店舗マップ(浅草総本店)
※このマップは、「縁」公式サイトに掲載されているマップのスクリーンショットです。
公式サイトのURLも添付させていただきます。
http://karaageyukari.jp/index.html
メニューや店舗一覧なども掲載されていますので、興味のある方はチェックしてみてください。
おわりに
近場になくて、なかなか行けないのが本当に悲しい!
自分の味覚を駆使して、下味に何が使われているのかを探りに探って、いつかは、同じような味の鶏の唐揚げを自分で作りたい!
鶏の唐揚げ大好き旦那くんをうならせる、『究極の我が家の鶏の唐揚げ』を生み出す研究は、まだまだしばらくは続きそうです。。。
そんなこんなで、
今日も、最後までお読みいただきありがとうございました(*- -)(*_ _)♪